Cześć!!!
Dla czytelników dodam, iż obecnie "czanka" i "munsztuk" dla wielu koniarzy oznaczają to samo "urządzenie".
Dawniej czankami nazywano "drążki metalowe u munsztuka końskiego" (te dźwignie z kółkami po bokach pyska) z których, jak precyzuje Maciek jest ta " rozeta".
Ciekawy przykład ewolucji języka. I choć sam używam (niemieckiego)słowa munsztuk - myślę, iż czanka brzmi bardziej swojsko

.
Pozdrawiam!!!